Origine: Indonesia, Filippine, Sri Lanka
Il rapé di cocco rappresenta uno dei prodotti di maggior successo commercializzati da ATCO. Benché il nome possa essere fuorviante, la “noce di cocco” non è una noce ma appartiene alla famiglia delle drupe (frutto a nocciolo).
Il know-how sviluppato negli anni, unito alla consolidata collaborazione con partner commerciali certificati in Indonesia, Filippine e Sri Lanka, sono la chiave del nostro successo. Il cocco può essere raccolto durante il corso di tutto l’anno, permettendoci di garantire un prodotto fresco e di qualità in qualunque momento.
Uno dei più importanti parametri per determinare la qualità del rapé di cocco è il contenuto di grasso, che varia a seconda del metodo di trasformazione tra “low fat” e “full fat”. Può inoltre essere classificato a seconda della sua granulazione in extra fine, fine e medio.
Il rapé di cocco viene principalmente utilizzato nell’industria dolciaria e dei prodotti da forno.
rape di cocco